Histoire...

Depuis le haut Moyen-Age, la vigne occupe une place prépondérante dans cette vallée du Loir dont Rabelais et Ronsard ont célébré les vins.

Du temps de Louis XIV, une carte détaillée de la région présente des vignobles sur les mêmes coteaux qu'au vingtième siècle. Aujourd'hui, le regain d'intérêt pour les produits authentiques fait rechercher les vins de notre vallée. Depuis 1970, on constate un renouveau de la production de qualité grâce à la bonne volonté de quelques dizaines de vignerons.

L'aire géographique des « COTEAUX DU LOIR » en AOC depuis 1948, s'étend sur 22 communes:

- 16 dans la SARTHE: Beaumont-sur-Dême, Chahaignes, La Chartre-sur-IeLoir, Château du Loir, Chenu, Dissay-sous-Courcillon, Flée, Lhomme, Marçon, Montabon, Nogent-sur-Loir, Poncé-sur-Loir, Ruillé-sur-Loir, Saint-Germain d'Arcé, Saint-Pierre-de-Chevillé, Vouvray-sur-Loir.

- 6 en INDRE-ET-LOIRE: Bueil-en-Touraine, Epeigné-sur-Dême, Saint-Aubin le-Dépeint, Saint-Christophe-sùr-le-Nais, Saint-Paterne-Racan, Villebourg.

La production s'inscrit naturellement dans le cadre des vins de la Loire, de par le milieu naturel, le climat, le sol, les cépages, les méthodes de vinification, les hommes.. .

Le climat est nettement Tourangeau. La Vallée du Loir, les vallons adjacents, les coteaux, les pentes et les bois multiplient les micro-climats, générateurs avec les sols et les expositions, de crus différents.

La roche de base est le turonien (ou tuffeau). C'est une craie tendre, creusée de caves profondes. Sa décomposition en argiles à silex, donne des sols pentus, très caillouteux, difficiles à travailler, mais où la vigne réussit merveilleusement bien.


Des cépages nobles

Le CHENlN ou PINEAU de la LOIRE, est appelé couramment « Pineau Blanc» dans la Vallée du Loir. Vigoureux, assez producteur, il donne des raisins blancs aux grains serrés qui prennent de belles couleurs dorées à maturité.

Depuis des siècles, c'est le plant typique du Val de Loire dont le climat lui convient parfaitement. On lui doit tous les grands vins blancs de Touraine et d'Anjou. C'est le cépage unique du COTEAUX DU LOIR blanc!

Le PINEAU d'AUNIS est un cépage rouge au jus clair. Rustique, vigoureux, il produit des vins fins. Originaire d'Anjou, cultivé sur nos coteaux depuis plus de mille ans, c’est le plus vieux cépage de la Loire, il est à la base des rouges et des rosés des COTEAUX DU LOIR. C'est le cépage typique de la Vallée du Loir.

Il peut se vinifier seul ou en assemblage avec le GAMAY, le CABERNET FRANC, ou le COT .


Des vins fins

Le COTEAUX DU LOIR BLANC est comparable au JASNIERES: même cépage, le chenin, même origine (climat, coteaux en pente, argiles à silex, taille, culture...), même type de vin bouqueté, souvent plus sec, plus léger. Le terroir et le tour de main multiplient les nuances à la dégustation.

Les ROUGES de COTEAUX DU LOIR sont surtout à base de Pineau d'Aunis. Le rouge de PINEAU d'AUNIS est rubis très clair, gouleyant, frais et léger.
Son bouquet poivré lui donne une originalité certaine. En prenant de l'âge, son parfum et son goût de framboise s'accentuent, ses qualités se développent au maximum. C'est le vin rouge typique du terroir.

Les ROSES des COTEAUX DU LOIR, sont surtout à base de Pineau d'Aunis. On obtient alors des vins légers, finement bouquetés, rafraîchissants.

Les blancs secs de COTEAUX DU LOIR mettent en valeur les fruits de mer et les poissons, qu'ils soient de la mer ou de nos rivières.

Ces blancs se marient bien avec les fromages de chèvre secs de la région. Il faut les servir frais: 8 à 12 ° de température et sont excellents en apéritif.

Les vins rouges sont légers et délicats, ils mettent en valeur tous les produits du terroir: rillette de la Sarthe, rillons, andouillettes de la vallée du Loir, poulets de Loué, chapons, pâtés de biquet!

Essayez-les donc avec des grillades sur la braise, du lapin à la ficelle, des noisettes fraîches ou des noix!... Il faut les boire assez frais vers 12° à 15° de température.

Les vins rosés sont secs et accompagnent très bien la charcuterie ou les volailles. Le PINEAU d'AUNIS rosé est le vin du pique-nique. Comme le blanc, il faut le servir frais, à 8 ou 10° de température.